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書誌情報サマリ

書名

「食べてはいけない」牛肉・豚肉・鶏肉の基礎知識　　安全で正しい肉の選び方　　　　

著者名 石堂 徹生／著
著者名ヨミ イシドウ テツオ
出版者 主婦の友社
出版年月 2004.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1000410072221
書誌種別 和書
書名 「食べてはいけない」牛肉・豚肉・鶏肉の基礎知識　　安全で正しい肉の選び方　　　　
著者名 石堂 徹生／著
書名ヨミ タベテワ イケナイ ギュウニク ブタニク トリニク ノ キソ チシキ　アンゼン デ タダシイ ニク ノ エラビカタ　　
著者名ヨミ イシドウ テツオ
出版者 主婦の友社
出版地 東京
出版年月 2004.10
ページ数 191p
大きさ 19cm
価格 ￥１３００
言語区分 日本語
ISBN 4-07-243760-3
分類 648.21
件名 肉・肉製品　食品衛生
内容紹介 BSE、鳥インフルエンザ、サルモネラ菌、O157、トリヒナ症…。人類を襲う様々な「食肉感染症」が確認されている中で、「安心・安全」な食肉を見きわめるにはどうしたらよいのか? 食肉の混乱時代に役立つ知識を解説。
著者紹介 1945年生まれ。東北大学農学部卒業。農業ジャーナリスト。著書に「「食べてはいけない」の基礎知識」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0020916383県立図書館648.21/ｲｼ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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