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書誌情報サマリ

書名

刺身百科　　　　　　

著者名 柴田書店／編
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2007.8

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1000710372584
書誌種別 和書
書名 刺身百科　　　　　　
著者名 柴田書店／編
書名ヨミ サシミ ヒャッカ　　　
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版地 東京
出版年月 2007.8
ページ数 298p
大きさ 27cm
価格 ￥４６００
言語区分 日本語
ISBN 4-388-06020-7
ISBN13 978-4-388-06020-7
分類 596.35
件名 刺身
内容紹介 刺身に必要な包丁や道具の知識および基本的な造り方と、包丁使いを説明。魚種を50音順に並べて、それぞれの魚の代表的な造り方、盛りつけを紹介。また新しいスタイルの刺身も50品ほど掲載。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021490487県立図書館596.3/ｼﾊ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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