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書誌情報サマリ

書名

日本食文化図書目録　　江戸〜近代　　　　

著者名 太田 泰弘／編
著者名ヨミ オオタ ヤスヒロ
出版者 日外アソシエーツ
出版年月 2008.4

書誌詳細

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タイトル番号 1000810445652
書誌種別 和書
書名 日本食文化図書目録　　江戸〜近代　　　　
著者名 太田 泰弘／編
書名ヨミ ニホン ショクブンカ トショ モクロク　エド キンダイ　　
著者名ヨミ オオタ ヤスヒロ
出版者 日外アソシエーツ
出版地 東京
出版年月 2008.4
ページ数 11,552p
大きさ 22cm
価格 ￥２８０００
言語区分 日本語
ISBN 4-8169-2101-8
ISBN13 978-4-8169-2101-8
分類 498.5
件名 食生活-書誌　食品-書誌　料理-書誌
内容紹介 江戸時代の食文化を知るための貴重な資料や、明治以降の栄養学・食品学に関する図書、食通の書いた随筆など計6300件を収録。巻末には著者名索引・書名索引付き。
著者紹介 1930年東京生まれ。東京理科大学卒。味の素(株)、(財)味の素食の文化センターを経て、92〜2000年文教大学国際学部教授(比較食文化論)。情報関連学協会理事をつとめた。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021635685県立図書館498.5/ｵｵ/書庫１１一般和書貸禁資料　在庫　　　  ×

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