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書誌情報サマリ

書名

「B級グルメ」の地域ブランド戦略　　　　　　

著者名 関 満博／編 　 古川 一郎／編
著者名ヨミ セキ ミツヒロ　フルカワ イチロウ
出版者 新評論
出版年月 2008.1

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1000810420871
書誌種別 和書
書名 「B級グルメ」の地域ブランド戦略　　　　　　
著者名 関 満博／編 古川 一郎／編
書名ヨミ ビーキュウ グルメ ノ チイキ ブランド センリャク　　　
著者名ヨミ セキ ミツヒロ
出版者 新評論
出版地 東京
出版年月 2008.1
ページ数 224p
大きさ 19cm
価格 ￥２５００
言語区分 日本語
ISBN 4-7948-0760-1
ISBN13 978-4-7948-0760-1
分類 673.97
件名 飲食店　地場産業
内容紹介 「食」の見直しが地域を変える! 「安くて、旨くて、地元で愛されている名物・郷土料理」で地域おこしの熱いうねりを創出した全国10の取り組みを紹介。「全国B級ご当地グルメマップ」付き。
著者紹介 1948年生まれ。成城大学大学院経済学研究科博士課程修了。一橋大学大学院商学研究科教授。



内容細目

1 地域のB級グルメを楽しむ時代   11-23
関 満博／著
2 川崎市/「焼肉街」の五つの成功要因   26-43
牧瀬 稔／著
3 神戸市長田区/「そばめし」が生まれたまち   44-61
足利 亮太郎／著
4 岩手県盛岡市/ご当地三大麵の切り札「じゃじゃ麵」   62-82
及川 孝信／著
5 福岡県久留米市/日本一の「焼き鳥」のまち   84-103
山藤 竜太郎／著
6 栃木県佐野市/「ラーメン」と「いもフライ」のまち   104-121
関 満博／著
7 長野県岡谷市/工業都市は「うなぎ」のまち   122-137
大平 修司／著
8 静岡県富士宮市/「やきそば」がまち活性化の起爆剤   138-156
古川 一郎／著
9 北海道富良野市/「オムカレー」を通じたまちおこし   158-176
西村 俊輔／著
10 高知県須崎市/路地ウラから全国区を目指す「鍋焼きラーメン」   177-193
長崎 利幸／著
11 島根県雲南市/(株)吉田ふるさと村の「おたまはん」   194-210
鈴木 眞人／著
12 B級グルメで地域ブランドを創る   211-224
古川 一郎／著

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021585872県立図書館673.9/ｾｷ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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