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書誌情報サマリ

書名

中国国民党訓政下の政治改革　　　　　　

著者名 味岡 徹／著
著者名ヨミ アジオカ トオル
出版者 汲古書院
出版年月 2008.1

書誌詳細

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タイトル番号 1000810491060
書誌種別 和書
書名 トウガラシ　　辛味の科学　　　　
著者名 岩井 和夫／編 渡辺 達夫／編
書名ヨミ トウガラシ　カラミ ノ カガク　　
著者名ヨミ イワイ カズオ
版 改訂増補
出版者 幸書房
出版地 東京
出版年月 2008.10
ページ数 16,325p 図版20p
大きさ 22cm
価格 ￥６０００
言語区分 日本語
ISBN 4-7821-0323-4
ISBN13 978-4-7821-0323-4
分類 498.53
件名 とうがらし　アルカロイド
内容紹介 トウガラシ、特にその辛味成分について、生物学的、化学的、生化学的、生理学的ならびに食品学的に系統的に纏める。新しい知見を盛り込み、特別寄稿「日本産トウガラシの生産事情」を巻末に収録する。
著者紹介 京都帝国大学農学部農林化学科卒業。京都大学名誉教授。神戸女子大学名誉教授。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021585054県立図書館312.22/ｱｼ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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