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書誌情報サマリ

書名

ウナギのふしぎ　　驚き!世界の鰻食文化　　　　

著者名 リチャード・シュヴァイド／著 　 梶山 あゆみ／訳
著者名ヨミ リチャード シュヴァイド　カジヤマ アユミ
出版者 日本経済新聞社
出版年月 2005.6

書誌詳細

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タイトル番号 1000510153435
書誌種別 和書
書名 ウナギのふしぎ　　驚き!世界の鰻食文化　　　　
著者名 リチャード・シュヴァイド／著 梶山 あゆみ／訳
書名ヨミ ウナギ ノ フシギ　オドロキ セカイ ノ ウナギショク ブンカ　　
著者名ヨミ リチャード シュヴァイド
出版者 日本経済新聞社
出版地 東京
出版年月 2005.6
ページ数 241p
大きさ 20cm
価格 ￥１８００
言語区分 日本語
ISBN 4-532-16523-7
分類 664.695
件名 うなぎ(鰻)　料理-魚　食生活
内容紹介 ウナギに魅了された作家が世界中を旅して、ウナギにまつわる幅広い薀蓄と知識を蒐集した異色のノンフィクション。美味にして驚くべきエピソードが満載。世界の鰻料理のレシピも収録。
著者紹介 1946年アメリカのテネシー州生まれ。『バルセロナ・メトロポリタン』誌の編集主任。作家。ジャーナリスト。著書に「ナマズとデルタ」など。
注記 原タイトル:Consider the eel



内容細目

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021121421県立図書館664.69/ｼﾕ/書庫１１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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