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書誌情報サマリ

書名

全国知事・市町村長ファイル　2017-2018　　　　　

著者名 地方行財政調査会／編集
著者名ヨミ チホウ ギョウザイセイ チョウサカイ
出版者 地方行財政調査会
出版年月 2017.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1000610219346
書誌種別 和書
書名 食品工学ハンドブック　　　　　　
著者名 日本食品工学会／編
書名ヨミ ショクヒン コウガク ハンドブック　　　
著者名ヨミ ニホン ショクヒン コウガクカイ
出版者 朝倉書店
出版地 東京
出版年月 2006.1
ページ数 24,728p
大きさ 27cm
価格 ￥３２０００
言語区分 日本語
ISBN 4-254-43091-4
分類 588.036
件名 食品工学-便覧
内容紹介 食品製造に携わるすべての研究者・技術者に役立つ、食品工学を体系的に解説した便覧。食品製造基盤技術、食品品質保持・安全技術、装置の設計などに必須となる食品物性、食品製造操作・プロセス設計例の4編から構成。



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資料情報

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0006656680県立図書館318.03/ﾁﾎ/2017書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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