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書誌情報サマリ

書名

名酒蔵めぐり　　新・静岡県の地酒　　　　

著者名 高橋 清隆／著
著者名ヨミ タカハシ キヨタカ
出版者 静岡新聞社
出版年月 1996.7

書誌詳細

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タイトル番号 1009610044309
書誌種別 地域資料
書名 名酒蔵めぐり　　新・静岡県の地酒　　　　
著者名 高橋 清隆／著
書名ヨミ メイシュ クラメグリ　シン シズオカケン ノ ジザケ　　
著者名ヨミ タカハシ キヨタカ
出版者 静岡新聞社
出版地 静岡
出版年月 1996.7
ページ数 237p
大きさ 19cm
価格 ￥１５５３
言語区分 日本語
ISBN 4-7838-0725-6
分類 S588
件名 清酒
内容紹介 静岡県東部の日本酒9銘柄、同県中部の日本酒15銘柄、同県西部の日本酒9銘柄を紹介。
目次 はじめに、日本酒の基礎知識、（１）銘柄、（２）日本酒の分類、（３）火入、（４）加水、（５）級別、（６）上槽による分析、（７）■、（８）原料米、（９）日本酒度、（１０）酸度・アミノ酸度、（１１）酵母、（１２）水、（１３）醪日数・粕歩合、（１４）製造年月日と熟成酒、（１５）杜氏、（１６）その他、標準基準、東部の日本酒、田方郡、萬燿（万大醸造）、②菊源氏（旭化成工業大仁支社）、御殿場市、金明（根上酒造店）、沼津市、田子乃富士（渡辺酒造）、白隠正宗（高嶋酒造）、富士宮市、高砂（山中正吉商店）、富士正（富士正酒造）、白糸（牧野酒造）、富士郡、富士錦（富士錦酒造）、中部の日本酒、庵原郡、正雪（神沢川酒造場）、英君（英君酒造）、清水市、静ごころ（三和酒造）、静岡市、萩錦（萩錦酒造本家）、忠正（吉屋酒造）、君盃（君盃酒造）、満寿一（満寿一酒造）、焼津市、磯自慢（磯自慢酒造）、志太郡、初亀（初亀酒造）、藤枝市、翁弁天（岡田酒造）、士魂（岩本酒造）、杉錦（杉井酒造）、喜久酔（青島酒造）、志太泉（志太泉酒造）、島田市、若竹（大村屋酒造場）、西部の日本酒、小笠郡、小夜衣（森本酒造）、松若（白松酒造）、開運（土井酒造場）、葵天下（山中酒造）、掛川市、曽我鶴（曽我鶴）、袋井市、国香（国香酒造）、磐田市、千寿（千寿酒造）、浜北市、花の舞（花の舞酒造）、浜北市、出世城（浜松酒造）、日本酒のできるまで、鑑評会成績、静岡県清酒鑑評会知事賞受賞、蔵（一九七八～一九九五）、静岡県の主な酒店、おわりに



内容細目

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0004856274県立図書館S588/30/書庫６地域資料貸可資料　在庫　　　  ○
2 0005095997県立図書館S588/30/書庫６地域資料貸禁資料　在庫　　　  ×

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