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書誌情報サマリ

書名

戦艦大和の台所　　海軍食グルメ・アラカルト　　　　

著者名 高森 直史／著
著者名ヨミ タカモリ ナオフミ
出版者 光人社
出版年月 2010.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1002000017351
書誌種別 和書
書名 戦艦大和の台所　　海軍食グルメ・アラカルト　　　　
著者名 高森 直史／著
書名ヨミ センカン ヤマト ノ ダイドコロ　カイグンショク グルメ ア ラ カルト　　
著者名ヨミ タカモリ ナオフミ
出版者 光人社
出版地 東京
出版年月 2010.7
ページ数 257p
大きさ 19cm
価格 ￥１８００
言語区分 日本語
ISBN 4-7698-1474-0
ISBN13 978-4-7698-1474-0
分類 394
件名 兵食　海軍-日本
内容紹介 戦艦大和の乗組員2500人の食事はどのようにつくられたのか? 烹炊作業、調理システム、糧食搭載・保管方法、烹炊員の生活等を詳細に綴り、海軍の食文化を明らかにする。海軍料理抜粋レシピ47選も収録。
著者紹介 1939年生まれ。熊本県出身。佐伯栄養学校卒。管理栄養士。海軍料理研究家。元1等海佐。佐伯栄養学園佐伯矩特別功労賞受賞。瑞宝小綬章受章。著書に「海軍食グルメ物語」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022038731県立図書館394/ﾀｶ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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