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書誌情報サマリ

書名

現代にいきづく京の伝統野菜　　古都の食文化を担って　　　　

著者名 菊池 昌治／著
著者名ヨミ キクチ マサハル
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2006.10

書誌詳細

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タイトル番号 1000610295645
書誌種別 和書
書名 現代にいきづく京の伝統野菜　　古都の食文化を担って　　　　
著者名 菊池 昌治／著
書名ヨミ ゲンダイ ニ イキズク キョウ ノ デントウ ヤサイ　コト ノ ショクブンカ オ ニナッテ　　
著者名ヨミ キクチ マサハル
出版者 誠文堂新光社
出版地 東京
出版年月 2006.10
ページ数 287p
大きさ 19cm
価格 ￥１８００
言語区分 日本語
ISBN 4-416-40610-X
分類 626
件名 蔬菜
内容紹介 九条葱、壬生菜、桂瓜、聖護院胡瓜、鹿ケ谷南瓜、賀茂茄子、海老芋、堀川牛蒡、金時人参-。さまざまな「京野菜」の生産者を訪ね、その歴史や料理を紹介する。『農耕と園芸』誌の連載を単行本化。
著者紹介 1947年山形県生まれ。著書に「京洛往還記」「京都ひと模様」「京都の魔界をゆく」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021369517県立図書館626/ｷｸ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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