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書誌情報サマリ

書名

ラーメンの語られざる歴史　　世界的なラーメンブームは日本の政治危機から生まれた　　　　

著者名 ジョージ・ソルト／著 　 野下 祥子／訳
著者名ヨミ ジョージ ソルト　ノゲ ショウコ
出版者 国書刊行会
出版年月 2015.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000045661
書誌種別 和書
書名 ラーメンの語られざる歴史　　世界的なラーメンブームは日本の政治危機から生まれた　　　　
著者名 ジョージ・ソルト／著 野下 祥子／訳
書名ヨミ ラーメン ノ カタラレザル レキシ　セカイテキ ナ ラーメン ブーム ワ ニホン ノ セイジ キキ カラ ウマレタ　　
著者名ヨミ ジョージ ソルト
出版者 国書刊行会
出版地 東京
出版年月 2015.9
ページ数 269p
大きさ 20cm
価格 ￥２２００
言語区分 日本語
ISBN 4-336-05940-6
ISBN13 978-4-336-05940-6
分類 383.81
件名 ラーメン(麵類)-歴史
内容紹介 機密扱いだった占領軍の文書と日本の資料を駆使して、ラーメンが貧しい労働者のための粗末な食事から、日本文化の国際的象徴へと上り詰めた経緯と、国際政策が世界中のごく普通の食べものにいかに影響するかを明らかにする。
著者紹介 カリフォルニア大学サンディエゴ校にて博士課程修了(Ph.D.)。ニューヨーク大学にて歴史学の准教授。専門は東アジアで、現代日本や政治経済、食物史など。
注記 原タイトル:The untold history of Ramen



内容細目

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022826770県立図書館383.8/ｿﾙ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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