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書誌情報サマリ

書名

チョコレート　　甘美な宝石の光と影　　　　

著者名 モート・ローゼンブラム／著 　 小梨 直／訳
著者名ヨミ モート ローゼンブラム　コナシ ナオ
出版者 河出書房新社
出版年月 2009.1

書誌詳細

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タイトル番号 1000910515837
書誌種別 和書
書名 チョコレート　　甘美な宝石の光と影　　　　
著者名 モート・ローゼンブラム／著 小梨 直／訳
書名ヨミ チョコレート　カンビ ナ ホウセキ ノ ヒカリ ト カゲ　　
著者名ヨミ モート ローゼンブラム
出版者 河出書房新社
出版地 東京
出版年月 2009.1
ページ数 388p
大きさ 20cm
価格 ￥３０００
言語区分 日本語
ISBN 4-309-22499-2
ISBN13 978-4-309-22499-2
分類 588.34
件名 チョコレート　カカオ
内容紹介 チョコレートはなぜこれほど世界中の人々を魅了するのか? その起源から、世界一流のショコラティエたちの素顔、最先端の科学が明かした効能、カカオをめぐる競争、最新のチョコレート事情までを紹介する。
著者紹介 1943年アメリカ生まれ。ジャーナリスト。「チョコレート」で国際料理専門家協会(IACP)賞リテラリー・フード・ライティング部門賞を受賞。
注記 原タイトル:Chocolate



内容細目

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021781471県立図書館588.34/ﾛｾ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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