検索結果書誌詳細

和書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

和食の常識Q&A百科　　　　　　

著者名 堀 知佐子／著 　 成瀬 宇平／著
著者名ヨミ ホリ チサコ　ナルセ ウヘイ
出版者 丸善出版
出版年月 2015.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000072063
書誌種別 和書
書名 和食の常識Q&A百科　　　　　　
著者名 堀 知佐子／著 成瀬 宇平／著
書名ヨミ ワショク ノ ジョウシキ キュー アンド エー ヒャッカ　　　
著者名ヨミ ホリ チサコ
出版者 丸善出版
出版地 東京
出版年月 2015.12
ページ数 11,312p
大きさ 20cm
価格 ￥３８００
言語区分 日本語
ISBN 4-621-30006-0
ISBN13 978-4-621-30006-0
分類 383.81
件名 料理(日本)
内容紹介 ユネスコ無形文化遺産に登録され、今や世界中で注目をあびる和食。伝統・歴史、調理科学から健康効果まで、「知られているようで実はよく知られていない、よく誤解されがちな話題」を中心に、和食の基本をQ&A形式で解説。
著者紹介 京都老舗料亭「菊乃井」等を運営する株式会社菊の井・常務。管理栄養士・食生活アドバイザー。レストラン「ル・リール」を営む。



内容細目

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022869358県立図書館383.8/ﾎﾘ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

517.21　517.21
【地図と地形でわかる日本の川と流域外…】 地図と地形でわかる日本の川と流域外…
三橋 さゆり／著 【日本の川　：　源流から河口…西日本編】 日本の川　：　源流から河口…西日本編
北中 康文／著,… 【日本の川　：　源流から河口…東日本編】 日本の川　：　源流から河口…東日本編
北中 康文／著,… 【日本禹王事典】 日本禹王事典
植村 善博／著,… 【調べてわかる!日本の川3】 調べてわかる!日本の川3
佐久間 博／編著 【調べてわかる!日本の川2】 調べてわかる!日本の川2
佐久間 博／編著 【調べてわかる!日本の川1】 調べてわかる!日本の川1
佐久間 博／編著 【治水の名言　：　水災害頻発、先人の…】 治水の名言　：　水災害頻発、先人の…
竹林 征三／著 【洪水と水害をとらえなおす　：　自然…】 洪水と水害をとらえなおす　：　自然…
大熊 孝／著 【禹王と治水の地域史】 禹王と治水の地域史
植村 善博／著,… 【治水技術の歴史　：　中世と近世の遺…】 治水技術の歴史　：　中世と近世の遺…
畑 大介／著 【物語日本の治水史】 物語日本の治水史
竹林 征三／著 【水の土木遺産　：　水とともに生きた…】 水の土木遺産　：　水とともに生きた…
若林 高子／共著… 【行基と長屋王の時代　：　行基集団の…】 行基と長屋王の時代　：　行基集団の…
尾田 栄章／著 【新・東海道水の旅】 新・東海道水の旅
浦瀬 太郎／著 【川の地図辞典多摩東部編】 川の地図辞典多摩東部編
菅原 健二／著 【日本の水資源平成26年版】 日本の水資源平成26年版
国土交通省水管理… 【水辺と人の環境学中】 水辺と人の環境学中
小倉 紀雄／編,… 【水辺と人の環境学下】 水辺と人の環境学下
小倉 紀雄／編,… 【水辺と人の環境学上】 水辺と人の環境学上
小倉 紀雄／編,… 【日本の水資源平成25年版】 日本の水資源平成25年版
国土交通省水管理… 【川を巡る　：　「河川塾」講演録】 川を巡る　：　「河川塾」講演録
宮村 忠／著,建… 【日本の水資源平成24年版】 日本の水資源平成24年版
国土交通省水管理… 【川の地図辞典江戸・東京/23区編】 川の地図辞典江戸・東京/23区編
菅原 健二／著 【日本の水資源平成23年版】 日本の水資源平成23年版
国土交通省水管理…
水資源
【水の週間記念作文集令和6年度】 水の週間記念作文集令和6年度
静岡県くらし・環… 【水循環白書令和6年版】 水循環白書令和6年版
内閣官房水循環政… 【ライフライン　：　ネット・電力・水…】 ライフライン　：　ネット・電力・水…
ダン・ノット／著… 【地図とデータで見る水の世界ハンドブ…】 地図とデータで見る水の世界ハンドブ…
ダヴィド・ブラン… 【中近世の資源と災害】 中近世の資源と災害
西川 広平／著 【水の週間記念作文集令和5年度】 水の週間記念作文集令和5年度
静岡県くらし・環… 【みずものがたり　：　46億年地球を…】 みずものがたり　：　46億年地球を…
松井 雅也／監督… 【水はどこからやってくる?　：　水を…】 水はどこからやってくる?　：　水を…
浜田 久美子／著 【水循環白書令和5年版】 水循環白書令和5年版
内閣官房水循環政… 【水資源問題の地理学】 水資源問題の地理学
伊藤 達也／著 【気候変動は社会を不安定化させるか　…】 気候変動は社会を不安定化させるか　…
藤原 帰一／編著… 【水文・水資源ハンドブック】 水文・水資源ハンドブック
水文・水資源学会… 【水の週間記念作文集令和4年度】 水の週間記念作文集令和4年度
静岡県くらし・環… 【水循環白書令和4年版】 水循環白書令和4年版
内閣官房水循環政… 【水辺のワンダー　：　世界を旅して未…】 水辺のワンダー　：　世界を旅して未…
橋本 淳司／著 【アフリカから始める水の話】 アフリカから始める水の話
石川 薫／著,中… 【水大循環と暮らし3】 水大循環と暮らし3
所 眞理雄／編著… 【もし、水がなくなるとどうなるの?　…】 もし、水がなくなるとどうなるの?　…
C.シュタインラ… 【水資源対策としての森林管理　：　大…】 水資源対策としての森林管理　：　大…
恩田 裕一／編,… 【水の週間記念作文集令和3年度】 水の週間記念作文集令和3年度
静岡県くらし・環… 【水循環白書令和3年版】 水循環白書令和3年版
内閣官房水循環政… 【水環境の事典】 水環境の事典
日本水環境学会／… 【地図とデータで見る水の世界ハンドブ…】 地図とデータで見る水の世界ハンドブ…
ダヴィド・ブラン… 【水の大陸アジア　：　ヒマラヤ水系・…】 水の大陸アジア　：　ヒマラヤ水系・…
スニール・アムリ… 【いま「水」を考える3】 いま「水」を考える3
沖 大幹／監修
前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。