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書誌情報サマリ

書名

日本銘菓事典　　　　　　

著者名 山本 候充／編著
著者名ヨミ ヤマモト トキミツ
出版者 東京堂出版
出版年月 2004.8

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1000410056581
書誌種別 和書
書名 日本銘菓事典　　　　　　
著者名 山本 候充／編著
書名ヨミ ニホン メイカ ジテン　　　
著者名ヨミ ヤマモト トキミツ
出版者 東京堂出版
出版地 東京
出版年月 2004.8
ページ数 283p
大きさ 22cm
価格 ￥３０００
言語区分 日本語
ISBN 4-490-10645-9
分類 588.3
件名 菓子-辞典
内容紹介 日本には、旬の素材を生かした和菓子が各地に数多くある。いにしえの伝統的な作り方を守り今に伝える和菓子と、新しい土産物として注目を集める新作創作和菓子をも含め、1000以上の菓子を、都道府県別にまとめて紹介。
著者紹介 1946年甲府市生まれ。国学院大学卒業。洋菓子・和菓子製造販売会社の企画室長を経て、85年独立。WHITE SPACE代表。著書に「洋菓子業界読本」ほか。



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資料情報

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0020905022県立図書館588.3/ﾔﾏ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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