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書誌情報サマリ

書名

貝毒の謎　　食の安全と安心　　　　

著者名 野口 玉雄／共著 　 村上 りつ子／共著
著者名ヨミ ノグチ タマオ　ムラカミ リツコ
出版者 成山堂書店
出版年月 2004.8

書誌詳細

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タイトル番号 1000410058262
書誌種別 和書
書名 貝毒の謎　　食の安全と安心　　　　
著者名 野口 玉雄／共著 村上 りつ子／共著
書名ヨミ カイドク ノ ナゾ　ショク ノ アンゼン ト アンシン　　
著者名ヨミ ノグチ タマオ
出版者 成山堂書店
出版地 東京
出版年月 2004.8
ページ数 136p
大きさ 21cm
価格 ￥１６００
言語区分 日本語
ISBN 4-425-88191-5
分類 664.7
件名 貝毒　食中毒　食品衛生
内容紹介 南西諸島のカニ食中毒の原因や、尾鷲湾での日本で初めての赤潮による貝類の毒化、ボウシュウボラやバイ等について長年にわたり調査・研究し続けてきた成果や、毒の性状や起源についての最近の研究についても紹介する。
著者紹介 1936年東京都生まれ。東京大学農学部卒業。長崎大学地域共同研究センター客員教授。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0020905261県立図書館664.7/ﾉｸ/書庫１１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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