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書誌情報サマリ

書名

海軍肉じゃが物語　　ルーツ発掘者が語る海軍食文化史　　　　

著者名 高森 直史／著
著者名ヨミ タカモリ ナオフミ
出版者 光人社
出版年月 2006.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1000610225556
書誌種別 和書
書名 海軍肉じゃが物語　　ルーツ発掘者が語る海軍食文化史　　　　
著者名 高森 直史／著
書名ヨミ カイグン ニクジャガ モノガタリ　ルーツ ハックツシャ ガ カタル カイグン ショクブンカシ　　
著者名ヨミ タカモリ ナオフミ
出版者 光人社
出版地 東京
出版年月 2006.3
ページ数 279p
大きさ 19cm
価格 ￥１８００
言語区分 日本語
ISBN 4-7698-1292-2
分類 394
件名 兵食　海軍-日本
内容紹介 「肉じゃが」のルーツは帝国海軍「男の料理」だった! 「おふくろの味」人気ナンバーワン家庭料理をひもとくと、意外な歴史が見えてくる。蘊蓄、ウィット満載で軽妙に綴る肉じゃが誕生秘話!
著者紹介 昭和14年熊本県出身。佐伯栄養学校卒。管理栄養士。海上自衛隊幹部候補生学校入校。地方総監部経理部長等を歴任。海軍料理研究家として食文化普及等で活躍中。著書に「自炊のすすめ」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021249651県立図書館394/ﾀｶ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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