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書誌情報サマリ

書名

無洗米の衝撃　　コメが風土を変える　　　　

著者名 相子 清造／著
著者名ヨミ アイコ セイゾウ
出版者 旭屋出版
出版年月 2005.12

書誌詳細

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タイトル番号 1000510202262
書誌種別 和書
書名 無洗米の衝撃　　コメが風土を変える　　　　
著者名 相子 清造／著
書名ヨミ ムセンマイ ノ ショウゲキ　コメ ガ フウド オ カエル　　
著者名ヨミ アイコ セイゾウ
出版者 旭屋出版
出版地 東京
出版年月 2005.12
ページ数 326p 図版16p
大きさ 21cm
価格 ￥１８００
言語区分 日本語
ISBN 4-7511-0551-5
分類 619.2
件名 米　精米
内容紹介 10年後には、すべてが「無洗米」になる-。コメをとがずにご飯が炊ける無洗米とは何か。その着想から開発、市場化への経緯、通常のコメとの比較検討を明示。無洗米の開発者、雜賀慶二の苦闘の歴史や座談会も収載。
著者紹介 昭和10年東京生まれ。慶應義塾大学卒業。読売新聞大阪本社、日清食品取締役・総務部長などを経て、フリーライターとして活躍。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021205075県立図書館619.2/ｱｲ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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