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書誌情報サマリ

書名

47都道府県・地鶏百科　　　　　　

著者名 成瀬 宇平／著 　 横山 次郎／著
著者名ヨミ ナルセ ウヘイ　ヨコヤマ ジロウ
出版者 丸善出版
出版年月 2014.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1002000456242
書誌種別 和書
書名 47都道府県・地鶏百科　　　　　　
著者名 成瀬 宇平／著 横山 次郎／著
書名ヨミ ヨンジュウナナ トドウ フケン ジドリ ヒャッカ　　　
著者名ヨミ ナルセ ウヘイ
出版者 丸善出版
出版地 東京
出版年月 2014.7
ページ数 4,335p
大きさ 20cm
価格 ￥３８００
言語区分 日本語
ISBN 4-621-08801-2
ISBN13 978-4-621-08801-2
分類 646.1
件名 にわとり(鶏)
内容紹介 47都道府県の在来種・地鶏・銘柄鶏・地卵について、総務省の「家計調査」をもとに、その特性や食べ方などを紹介。主な在来種の特徴や焼き鳥の部位の特徴なども掲載する。
著者紹介 鎌倉女子大学名誉教授。医学博士(食品学専攻)。日本テレビ「3分クッキング」などの元アドバイザー。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022683171県立図書館646.1/ﾅﾙ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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