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書誌情報サマリ

書名

スペシャルティコーヒーの本　　　　　　　　

著者名 堀口 俊英／著
著者名ヨミ ホリグチ トシヒデ
出版者 旭屋出版
出版年月 2005.8

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1000510166441
書誌種別 和書
書名 スペシャルティコーヒーの本　　　　　　　　
著者名 堀口 俊英／著
書名ヨミ スペシャルティ コーヒー ノ ホン　　　
著者名ヨミ ホリグチ トシヒデ
出版者 旭屋出版
出版地 東京
出版年月 2005.8
ページ数 252p
大きさ 26cm
価格 ￥２０００
言語区分 日本語
ISBN 4-7511-0530-2
分類 619.89
件名 コーヒー
内容紹介 コーヒーの香味の表現や評価基準も整備されつつあり、ワインのように分析される時代に入った。急激に変動している世界のコーヒーの考え方をわかりやすく解説し、スペシャルティコーヒーの輪郭を明らかにする。
著者紹介 1948年生まれ。(株)珈琲工房HORIGUCHI代表取締役。堀口珈琲研究所を立ち上げ、栽培精製を研究。スペシャルティコーヒーのパイオニア。著書に「コーヒーのテースティング」ほか。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021139241県立図書館619.89/ﾎﾘ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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