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書誌情報サマリ

書名

日本食文化人物事典　　人物で読む日本食文化史　　　　

著者名 西東 秋男／編
著者名ヨミ サイトウ トキオ
出版者 筑波書房
出版年月 2005.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1000510132409
書誌種別 和書
書名 日本食文化人物事典　　人物で読む日本食文化史　　　　
著者名 西東 秋男／編
書名ヨミ ニホン ショクブンカ ジンブツ ジテン　ジンブツ デ ヨム ニホン ショクブンカシ　　
著者名ヨミ サイトウ トキオ
出版者 筑波書房
出版地 東京
出版年月 2005.4
ページ数 384p
大きさ 21cm
価格 ￥５０００
言語区分 日本語
ISBN 4-8119-0278-5
分類 383.81
件名 食生活-歴史-辞典　食品-辞典
内容紹介 食文化の向上に貢献してきた人々818名を50音順に配列しています。最初に活動分野別名簿の索引を掲載し、利用しやすくしました。巻末には地域と食文化の関係を知る一助として、出身地(都道府県)別名簿を掲載しました。
著者紹介 食料経済学・食生活史研究家。著書に「日本食生活史年表」「東北の食と農漁の文化事典」「果物の経済分析」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021084090県立図書館383.8/ｻｲ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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