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書誌情報サマリ

書名

東アジア近代経済の形成と発展　　　東アジア資本主義形成史　1　　

著者名 中村 哲／編著
著者名ヨミ ナカムラ サトル
出版者 日本評論社
出版年月 2005.3

書誌詳細

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タイトル番号 1006000709803
書誌種別 和書
書名 日本料理の接客サービス　　サービススタッフの仕事　　　　
副書名 着物の着付け、作法、言葉づかい…etc、おもてなしの基本から実践まで。
著者名 三谷 柚紀子／著
書名ヨミ ニホン リョウリ ノ セッキャク サービス　サービス スタッフ ノ シゴト　　
著者名ヨミ ミタニ ユキコ
出版者 旭屋出版
出版地 東京
出版年月 2023.2
ページ数 362p
大きさ 21cm
価格 ￥３６００
言語区分 日本語
ISBN 4-7511-1475-9
ISBN13 978-4-7511-1475-9
分類 673.971
件名 飲食店　料理(日本)　接客
内容紹介 身だしなみの整え方、挨拶とお辞儀、言葉づかい、立居振舞、お出迎え&お見送り、店舗オペレーション…。日本料理のサービスにたずさわる人に向けて、仕事に必要なことを基本と実践に分けて紹介する。
著者紹介 北海道出身。北海道立深川西高等学校卒業。日本料理サービス・マナー講師。HRSテーブルマナー委員会委員。



内容細目

1 東アジア資本主義形成史序説   1-20
中村 哲／著
2 台湾学者の近代華商歴史論   学術環境と解釈の趨勢   23-54
林 満紅／著 崔 蘭英／訳
3 19世紀ソウル財貨市場の動向   安定から危機に   55-73
李 榮薫／著 朴 晩奉／訳
4 日中資本主義制度成立の環境比較   公司制度の成立と発展を中心に   75-88
王 玉茹／著 北波 道子／訳
5 朝鮮後期における人口と家族の変容   89-114
井上 和枝／著
6 戦間期東アジアにおける工業的分業   生産財貿易の分析を通じて   117-143
堀 和生／著
7 二つの帝国主義とアジア国際経済秩序   1930年代中国を中心とする国際海域における英日の競争   145-174
李 宇平／著 箱田 惠子／訳 木越 義則／訳
8 戦間期日本の研究開発体制   官公私立鉱工業試験研究機関の変遷とその特質   175-200
沢井 実／著
9 戦間期日本の都市小工業   東京府の場合   201-224
谷本 雅之／著
10 韓国経済における政府と生産者団体   大韓紡織協会を素材として   225-246
朴 ソプ／著 朴 晩奉／訳
11 アジア国際産業連関モデルによる韓国経済の分析   249-263
呼子 徹／著
12 日系ミシン企業の中国における事業展開   ブラザー・JUKIを事例に   265-280
康 賢淑／著

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021087499県立図書館332.2/ﾅｶ/書庫１１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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