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書誌情報サマリ

書名

ごぼう　　　ものと人間の文化史　170　　

著者名 冨岡 典子／著
著者名ヨミ トミオカ ノリコ
出版者 法政大学出版局
出版年月 2015.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000017467
書誌種別 和書
書名 ごぼう　　　ものと人間の文化史　170　　
著者名 冨岡 典子／著
書名ヨミ ゴボウ　　モノ ト ニンゲン ノ ブンカシ　
著者名ヨミ トミオカ ノリコ
叢書名 ものと人間の文化史
叢書巻次 170
出版者 法政大学出版局
出版地 東京
出版年月 2015.6
ページ数 10,247,19p
大きさ 20cm
価格 ￥３０００
言語区分 日本語
ISBN 4-588-21701-2
ISBN13 978-4-588-21701-2
分類 626.47
件名 ごぼう(牛蒡)
内容紹介 縄文時代に大陸から伝わって以来、各地に固有の品種や調理法が生まれ、和食に欠かせない食材になったごぼう。そのルーツを神饌や祭り、儀礼に探り、稲作以前の農耕文化の痕跡を浮きぼりにする。
著者紹介 1947年石川県生まれ。奈良教育大学大学院教育学研究科修士課程修了。博士(学術)。畿央大学助教授、帝塚山大学非常勤講師、近畿大学非常勤講師を歴任。著書に「大和の食文化」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022787592県立図書館380.8/ﾓﾉ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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