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書誌情報サマリ

書名

パンの教科書　　ブランジェリーコム・シノワ　　　　

著者名 西川 功晃／著
著者名ヨミ ニシカワ タカアキ
出版者 旭屋出版
出版年月 2004.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1000410082014
書誌種別 和書
書名 パンの教科書　　ブランジェリーコム・シノワ　　　　
著者名 西川 功晃／著
書名ヨミ パン ノ キョウカショ　ブランジェリー コム シノワ　　
著者名ヨミ ニシカワ タカアキ
出版者 旭屋出版
出版地 東京
出版年月 2004.11
ページ数 147p
大きさ 28cm
価格 ￥２５００
言語区分 日本語
ISBN 4-7511-0469-1
分類 596.63
件名 パン
内容紹介 「ブランジェリー コム・シノワ」が実際に行っている方法に沿って、7種類の基本のパンとそのバリエーションのレシピを、各工程ごとに写真入りで紹介します。
著者紹介 1963年京都生まれ。ビゴの店でパンの修業をする。ブランジェリー コム・シノワ、ブランジェリー コム・シノワ アンド オネストカフェをオープン。「食のトータル提案」を実現する。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0020931465県立図書館596.6/ﾆｼ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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