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書誌情報サマリ

書名

食べもの屋の昭和　　30店の証言で甦る飲食店小史　　　　

著者名 岩崎 信也／著
著者名ヨミ イワサキ シンヤ
出版者 柴田書店
出版年月 2008.5

書誌詳細

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タイトル番号 1000810451053
書誌種別 和書
書名 食べもの屋の昭和　　30店の証言で甦る飲食店小史　　　　
著者名 岩崎 信也／著
書名ヨミ タベモノヤ ノ ショウワ　サンジッテン ノ ショウゲン デ ヨミガエル インショクテン ショウシ　　
著者名ヨミ イワサキ シンヤ
出版者 柴田書店
出版地 東京
出版年月 2008.5
ページ数 6,360p
大きさ 19cm
価格 ￥１５００
言語区分 日本語
ISBN 4-388-35325-5
ISBN13 978-4-388-35325-5
分類 673.97
件名 飲食店-歴史
内容紹介 天ぷら「てん茂」、うなぎ「野田岩」、甘味「竹むら」…。伝えたい、遺したい、老舗の知恵と工夫。『月刊食堂』連載「たべものやの証人たち」を原文のまま手を入れずに再収録。店の業況、使用素材、価格などは取材当時のもの。
著者紹介 1954年生まれ。そば研究家、フードジャーナリスト、ノンフィクションライター。著書に「江戸っ子はなぜ蕎麦なのか?」「宿を支える女将たち」「蕎麦屋の系図」など。



内容細目

1 てん茂   東京・日本橋本町   1-12
奥田 宣男／述
2 池の端藪蕎麦   東京・湯島   13-24
堀田 鶴雄／述
3 野田岩   東京・東麻布   25-36
金本 兼次郎／述
4 つるや   東京・新橋   37-48
高橋 熊雄／述
5 伊せ喜   東京・高橋   49-60
家室 泰治／述
6 玉ひで   東京・日本橋人形町   61-72
山田 耕路／述
7 たいめいけん   東京・日本橋   73-84
茂出木 雅章／述
8 米久   東京・浅草   85-96
丸山 海南夫／述
9 竹むら   東京・神田須田町   97-108
堀田 喜久雄／述
10 弁天山美家古寿司   東京・浅草   109-120
内田 榮一／述
11 いせ源   東京・神田須田町   121-132
立川 源次郎／述
12 中江   東京・日本堤   133-144
中江 隆一／述
13 言問団子   東京・向島   145-156
外山 新吉／述
14 鮒佐   東京・浅草橋   157-168
大野 佐吉／述
15 天野屋   東京・外神田   169-180
天野 彌一／述
16 もゝんじや   東京・両国   181-192
吉田 龍一／述
17 松葉家   大阪・船場   193-204
宇佐美 辰一／述
18 すし萬   大阪・高麗橋   205-216
小倉 恒子／述
19 丸太ごうし   東京・浅草   217-228
加藤 定巳／述
20 魚十   東京・日本橋大伝馬町   229-240
竹内 喜代／述
21 ぎをん梅の井   京都・祇園   241-252
三好 閏三／述
22 麩嘉   京都・西洞院通   253-264
小堀 正次／述
23 川甚   東京・柴又   265-276
天宮 美恵子／述
24 にびき   東京・下谷   277-288
吉田 徳太郎／述
25 鳥安   東京・東日本橋   289-300
渡辺 誠之助／述
26 ニューキャッスル   東京・銀座   301-312
柳田 嘉兵衛／述
27 大市   京都・下長者町通   313-324
堀井 真澄／述
28 フランソア   京都・西木屋町   325-336
立野 留志子／述
29 ロゴスキー   東京・渋谷   337-348
長屋 隆／述
30 やまざき   札幌・ススキノ   349-360
山崎 達郎／述

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021645932県立図書館673.9/ｲﾜ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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