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書誌情報サマリ

書名

東大講座すしネタの自然史　　　　　　

著者名 大場 秀章／[ほか]著
著者名ヨミ オオバ ヒデアキ
出版者 日本放送出版協会
出版年月 2003.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1009910464742
書誌種別 和書
書名 東大講座すしネタの自然史　　　　　　
著者名 大場 秀章／[ほか]著
書名ヨミ トウダイ コウザ スシ ネタ ノ シゼンシ　　　
著者名ヨミ オオバ ヒデアキ
出版者 日本放送出版協会
出版地 東京
出版年月 2003.11
ページ数 284p
大きさ 20cm
価格 ￥１５００
言語区分 日本語
ISBN 4-14-080827-6
分類 664.6
件名 魚類　貝類　甲殻類　すし
内容紹介 加熱する「すし文化」のむこうに、自然環境と生物の多様性の大切さを見る試み。ネタとしての魚貝・甲殻類の自然史と蘊蓄を語るユニークな特別講座。すしを食べ、魚・貝・エビ・カニの不思議を知ろう!
著者紹介 1943年東京都生まれ。東京大学総合研究博物館教授。理学博士。専門は植物分類学。著書に「森を読む」「誰がために花は咲く」など多数。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0020729059県立図書館664.6/ｵｵ/書庫１１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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池内 了／著
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