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書誌情報サマリ

書名

食の安全とリスクアセスメント　　　　　　　　

著者名 熊谷 進／共編 　 山本 茂貴／共編
著者名ヨミ クマガイ ススム　ヤマモト シゲキ
出版者 中央法規出版
出版年月 2004.4

書誌詳細

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タイトル番号 1000410020906
書誌種別 和書
書名 食の安全とリスクアセスメント　　　　　　　　
著者名 熊谷 進／共編 山本 茂貴／共編
書名ヨミ ショク ノ アンゼン ト リスク アセスメント　　　
著者名ヨミ クマガイ ススム
出版者 中央法規出版
出版地 東京
出版年月 2004.4
ページ数 211p
大きさ 26cm
価格 ￥３０００
言語区分 日本語
ISBN 4-8058-4522-8
分類 498.54
件名 食品衛生
内容紹介 食品の安全性に関わる危害因子、微生物学的リスクアセスメント、農薬・食品添加物・動物薬、特殊な化学物質、遺伝子組換え食品の安全性評価などを取り上げ、食品の安全性またはリスクの評価の方法を集約して示す。
著者紹介 東京大学大学院農学生命科学研究科教授。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0020828471県立図書館498.54/ｸﾏ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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