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書誌情報サマリ

書名

食文化入門　　百問百答　　　　

著者名 岡田 哲／著
著者名ヨミ オカダ テツ
出版者 東京堂出版
出版年月 2003.11

書誌詳細

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タイトル番号 1009910461477
書誌種別 和書
書名 食文化入門　　百問百答　　　　
著者名 岡田 哲／著
書名ヨミ ショクブンカ ニュウモン　ヒャクモン ヒャクトウ　　
著者名ヨミ オカダ テツ
出版者 東京堂出版
出版地 東京
出版年月 2003.11
ページ数 222,4p
大きさ 19cm
価格 ￥１８００
言語区分 日本語
ISBN 4-490-20509-0
分類 383.8
件名 食生活
内容紹介 あなたの食卓が変わり、豊かになる! 食文化の世界を100の質問にして、それに答える形で解説。モノ(物質的)からココロ(精神的)へ価値観が変わる21世紀の世界の中の日本の「食」を探る。
著者紹介 1931年横浜生まれ。東京大学農学部農芸化学科卒業。日清製粉株式会社勤務を経て、現在、食文化史研究家。著書に「コムギの食文化を知る事典」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0020717567県立図書館383.8/ｵｶ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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