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書誌情報サマリ

書名

2010年の食生活　　専門家による予測　　　フードシステム研究シリーズ　No.5　　

著者名 谷野 陽／編集担当
著者名ヨミ タニノ アキラ
出版者 農林統計協会
出版年月 2003.10

書誌詳細

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タイトル番号 1009910457658
書誌種別 和書
書名 2010年の食生活　　専門家による予測　　　フードシステム研究シリーズ　No.5　　
副書名 専門家による予測
著者名 谷野 陽／編集担当
書名ヨミ ニセンジュウネン ノ ショクセイカツ　センモンカ ニ ヨル ヨソク　フード システム ケンキュウ シリーズ　
著者名ヨミ タニノ アキラ
叢書名 フードシステム研究シリーズ
叢書巻次 No.5
出版者 農林統計協会
出版地 東京
出版年月 2003.10
ページ数 94p
大きさ 21cm
価格 ￥１０００
言語区分 日本語
ISBN 4-541-03097-7
分類 498.5
件名 食生活
内容紹介 日本の食生活の変化は、戦後の絶対的不足時代から熱量的充足、栄養的充足をへて多様化、外部化等の新しい局面に入っている。従来の延長線上では考えられない21世紀の食生活の姿を、専門家へのアンケート調査をもとに予測。
著者紹介 1934年生まれ。東京大学法学部卒業。農学博士。農林水産省退職後、野菜供給安定基金理事長などを経て、現在、東京農業大学客員教授。



内容細目

1 変貌する食生活とその背景   1-11
谷野 陽／著
2 調査と結果の概要   12-19
谷野 陽／著
3 世代別食生活の概観   20-32
上岡 美保／著
4 食事作り、素材、調味から買い物まで   33-77
谷野 陽／著

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0020704284県立図書館498.5/ﾀﾆ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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