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書誌情報サマリ

書名

鮨を極める　　　　　The new fifties　　　

著者名 早瀬 圭一／著
著者名ヨミ ハヤセ ケイイチ
出版者 講談社
出版年月 2003.9

書誌詳細

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タイトル番号 1009910449216
書誌種別 和書
書名 鮨を極める　　　　　The new fifties　　　
著者名 早瀬 圭一／著
書名ヨミ スシ オ キワメル　　ザ ニュー フィフティーズ　
著者名ヨミ ハヤセ ケイイチ
叢書名 The new fifties
出版者 講談社
出版地 東京
出版年月 2003.9
ページ数 318p 図版16p
大きさ 20cm
価格 ￥２３００
言語区分 日本語
ISBN 4-06-268379-2
分類 596.21
件名 すし　伝記-日本
内容紹介 味を極める男たちの姿を通して描く鮨の世界。「すきやばし次郎」「新橋鶴八」「青木」など全国各店16の主たちはなぜ職人になったのか。食べ歩き40年の大宅賞作家がその技に迫ったひと味違う鮨屋の物語!
著者紹介 1937年生まれ。同志社大学卒業。毎日新聞社入社。現在客員編集委員。東洋英和女学院大学教授。「長い命のために」で大宅壮一ノンフィクション賞受賞。他に「長い午後」等多数。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0020694006県立図書館596.21/ﾊﾔ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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