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書誌情報サマリ

書名

図解食の流通を変える食品トレーサビリティのすべて　　　　　　

著者名 「飲・食・店」新聞フードリンクニュース／編著
著者名ヨミ インショクテン シンブン フード リンク ニュース
出版者 日本能率協会マネジメントセンター
出版年月 2003.8

書誌詳細

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タイトル番号 1009910439879
書誌種別 和書
書名 図解食の流通を変える食品トレーサビリティのすべて　　　　　　
著者名 「飲・食・店」新聞フードリンクニュース／編著
書名ヨミ ズカイ ショク ノ リュウツウ オ カエル ショクヒン トレーサビリティ ノ スベテ　　　
著者名ヨミ インショクテン シンブン フード リンク ニュース
出版者 日本能率協会マネジメントセンター
出版地 東京
出版年月 2003.8
ページ数 242p
大きさ 21cm
価格 ￥１８００
言語区分 日本語
ISBN 4-8207-4167-5
分類 611.4
件名 農産物市場　食品衛生　トレーサビリティシステム
内容紹介 産地偽装は行われていないか、この輸入食品は大丈夫か、遺伝子組み換えが行われていないか…。消費者の食の疑問を解明するトレーサビリティについて、先進企業事例を取り上げながら、システム構築のポイントを紹介する。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0020659439県立図書館611.4/ﾌﾄ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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