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書誌情報サマリ

書名

京の伝統野菜と旬野菜　　歳時記　　　　　　

著者名 高嶋 四郎／編著 　 京の伝統野菜保存ミッション／編
著者名ヨミ タカシマ シロウ　キョウ ノ デントウ ヤサイ ホゾン ミッション
出版者 トンボ出版
出版年月 2003.6

書誌詳細

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タイトル番号 1009910430270
書誌種別 和書
書名 京の伝統野菜と旬野菜　　歳時記　　　　　　
副書名 歳時記
著者名 高嶋 四郎／編著 京の伝統野菜保存ミッション／編
書名ヨミ キョウ ノ デントウ ヤサイ ト シュンヤサイ　サイジキ　　
著者名ヨミ タカシマ シロウ
出版者 トンボ出版
出版地 大阪
出版年月 2003.6
ページ数 151p
大きさ 26cm
価格 ￥２０００
言語区分 日本語
ISBN 4-88716-153-0
分類 626
件名 蔬菜
内容紹介 聖護院大根、堀川牛蒡、賀茂茄子などの京の伝統野菜と旬野菜について来歴と特性を詳説。「京野菜」(淡交社1982年刊)に、著者の教え子達による寄稿「京の旬野菜」を追加した増補改訂新版。
著者紹介 1917〜2003年。京都大学農学部卒業。京都府立大学名誉教授、京都府立農業大学校長などを務めた。農学博士。著書に「全日本野菜図鑑」「京野菜」など。
累積注記 「京野菜」(淡交社 1982年刊)の増補改訂新版



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0020642732県立図書館626/ﾀｶ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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