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書誌情報サマリ

書名

絵本おもしろふしぎ食べもの加工　5　　　　　　ぶくぶく発酵するふしぎ　

著者名 生活環境教育研究会／編
著者名ヨミ セイカツ カンキョウ キョウイク ケンキュウカイ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2003.3

書誌詳細

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タイトル番号 1009910399504
書誌種別 児童一般
書名 絵本おもしろふしぎ食べもの加工　5　　　　　　ぶくぶく発酵するふしぎ　
著者名 生活環境教育研究会／編
書名ヨミ エホン オモシロ フシギ タベモノ カコウ　　　ブクブク ハッコウ スル フシギ
著者名ヨミ セイカツ カンキョウ キョウイク ケンキュウカイ
各巻書名 ぶくぶく発酵するふしぎ
出版者 農山漁村文化協会
出版地 東京
出版年月 2003.3
ページ数 36p
大きさ 27cm
価格 ￥２０００
言語区分 日本語
ISBN 4-540-02205-9
分類 588
件名 食品加工
内容紹介 食品加工の不思議な世界を、なぜそうなるのかという原理からわかりやすく解説するシリーズ。5では、乳酸菌がつくるヨーグルト、こうじがつくるみそ、しょうゆ、イーストがつくるパンなど、微生物によってできる食べ物を紹介。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0020682969県立図書館588/ｾｲｶ/研究室庫９児童一般貸禁資料　在庫　　　  ×

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