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書誌情報サマリ

書名

魚貝類とアレルギー　　　ベルソーブックス　013　　

著者名 塩見 一雄／著
著者名ヨミ シオミ カズオ
出版者 成山堂書店
出版年月 2003.3

書誌詳細

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タイトル番号 1009910397114
書誌種別 和書
書名 魚貝類とアレルギー　　　ベルソーブックス　013　　
著者名 塩見 一雄／著
書名ヨミ ギョカイルイ ト アレルギー　　ベルソー ブックス　
著者名ヨミ シオミ カズオ
叢書名 ベルソーブックス
叢書巻次 013
出版者 成山堂書店
出版地 東京
出版年月 2003.3
ページ数 164p
大きさ 19cm
価格 ￥１６００
言語区分 日本語
ISBN 4-425-85121-8
分類 493.14
件名 食物アレルギー　水産物
内容紹介 世界で一番の魚好き、エビ・カニ好きの日本人。実は世界一の魚貝類の食物アレルギー大国だった!? 現代人に急増している食物アレルギーとは何か。水産物をメインにその実状と原因を解説し、対応策を探る。
著者紹介 1947年岡山県生まれ。東京大学大学院農学系研究科水産学専門課程博士課程修了。現在、東京水産大学食品生産学科生物資源化学講座教授。共著書に「海洋動物の毒」「食品衛生学」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0020619227県立図書館493.14/ｼｵ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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