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書誌情報サマリ

書名

海苔　　　　　ものと人間の文化史　111　　

著者名 宮下 章／著
著者名ヨミ ミヤシタ アキラ
出版者 法政大学出版局
出版年月 2003.3

書誌詳細

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タイトル番号 1009910393759
書誌種別 和書
書名 海苔　　　　　ものと人間の文化史　111　　
著者名 宮下 章／著
書名ヨミ ノリ　　モノ ト ニンゲン ノ ブンカシ　
著者名ヨミ ミヤシタ アキラ
叢書名 ものと人間の文化史
叢書巻次 111
出版者 法政大学出版局
出版地 東京
出版年月 2003.3
ページ数 358p
大きさ 20cm
価格 ￥３３００
言語区分 日本語
ISBN 4-588-21111-0
分類 667.7
件名 のり
内容紹介 ノリと日本人とのかかわりの歴史を史料と実地調査によって克明に跡づけ、採取、養殖、加工、流通、消費にわたる開拓者たちの苦難の足跡を辿りつつ、米食中心の日本の食生活において果たしてきたその重要な役割を探る。
著者紹介 1922年長野県生まれ。大倉高商卒業。長野県下の高校教師を経て、現在食物文化史の研究に専念。著書に「海藻」「凍豆腐の歴史」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0020497855県立図書館380.8/ﾓﾉ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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2003
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