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書誌情報サマリ

書名

カレーライスの誕生　　　　　講談社選書メチエ　243　　

著者名 小菅 桂子／著
著者名ヨミ コスゲ ケイコ
出版者 講談社
出版年月 2002.6

書誌詳細

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タイトル番号 1009910334429
書誌種別 和書
書名 カレーライスの誕生　　　　　講談社選書メチエ　243　　
著者名 小菅 桂子／著
書名ヨミ カレー ライス ノ タンジョウ　　コウダンシャ センショ メチエ　
著者名ヨミ コスゲ ケイコ
叢書名 講談社選書メチエ
叢書巻次 243
出版者 講談社
出版地 東京
出版年月 2002.6
ページ数 236p
大きさ 19cm
価格 ￥１５００
言語区分 日本語
ISBN 4-06-258243-0
分類 383.8
件名 カレー-歴史
内容紹介 カレーライスに隠された人々の知恵とドラマ。カレー南蛮、カレーパン、レトルトカレー誕生に隠されたドラマとは? なぜ東京は豚肉、大阪は牛肉なのか。インド発のカレーが日本食となるまでのはるかなる旅。
著者紹介 1933年東京都生まれ。国学院大学文学部卒業。くらしき作陽大学食文化学部教授。専門は食文化史。著書に「水戸黄門の食卓」「グルマン福沢諭吉の食卓」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0020403390県立図書館383.8/ｺｽ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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