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書誌情報サマリ

書名

給食管理理論　　　　　　　　

著者名 富岡 和夫／編 　 笹田 陽子／[ほか]執筆
著者名ヨミ トミオカ カズオ　ササダ ヨウコ
出版者 医歯薬出版
出版年月 2001.9

書誌詳細

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タイトル番号 1009910279566
書誌種別 和書
書名 給食管理理論　　　　　　　　
著者名 富岡 和夫／編 笹田 陽子／[ほか]執筆
書名ヨミ キュウショク カンリ リロン　　　
著者名ヨミ トミオカ カズオ
版年 第4版
出版者 医歯薬出版
出版地 東京
出版年月 2001.9
ページ数 263p
大きさ 26cm
価格 ￥２６００
言語区分 日本語
ISBN 4-263-70278-6
分類 498.59
件名 給食
内容紹介 栄養士、管理栄養士の資格取得を目指す人のためにわかりやすく書かれた参考書。管理栄養士国家試験のガイドラインに準拠しており、集団給食の現場における実務にも役立つ。99年刊につぐ第4版。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0020226809県立図書館498.59/ﾄﾐ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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