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書誌情報サマリ

書名

上方食談　　　　　　

著者名 石毛 直道／著
著者名ヨミ イシゲ ナオミチ
出版者 小学館
出版年月 2000.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1009910139516
書誌種別 和書
書名 上方食談　　　　　　
著者名 石毛 直道／著
書名ヨミ カミガタ ショクダン　　　
著者名ヨミ イシゲ ナオミチ
出版者 小学館
出版地 東京
出版年月 2000.11
ページ数 213p
大きさ 20cm
価格 ￥１５００
言語区分 日本語
ISBN 4-09-386056-4
分類 383.816
件名 食生活
内容紹介 カツオとタイ、キツネとタヌキ、にぎりと箱ずし…。さまざまな食材や料理を通して、関東と関西の食文化の成り立ちやその違いを語る、東西食談義。田辺聖子ら、西の食いしん坊たちとの座談も収録する。
著者紹介 1937年千葉県生まれ。京都大学文学部史学科卒業。国立民族学博物館館長。農学博士。著書に「食卓の文化誌」「文化麵類学ことはじめ」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0020081998県立図書館383.8/ｲｼ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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