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書誌情報サマリ

書名

食とジェンダー　　　　　食の文化フォーラム　18　　

著者名 竹井 恵美子／編
著者名ヨミ タケイ エミコ
出版者 ドメス出版
出版年月 2000.9

書誌詳細

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タイトル番号 1009910132481
書誌種別 和書
書名 食とジェンダー　　　　　食の文化フォーラム　18　　
著者名 竹井 恵美子／編
書名ヨミ ショク ト ジェンダー　　ショク ノ ブンカ フォーラム　
著者名ヨミ タケイ エミコ
叢書名 食の文化フォーラム
叢書巻次 18
出版者 ドメス出版
出版地 東京
出版年月 2000.9
ページ数 241p
大きさ 22cm
価格 ￥２８００
言語区分 日本語
ISBN 4-8107-0525-0
分類 383.8
件名 食生活　女性問題
内容紹介 慣習的生業のなかでの食物の獲得から調理、食事にいたるまでの男女の役割分担や空間分離、ジェンダーにもとづく食物規制などを、人類学、民俗学の立場から豊富なフィールドのデータや先行研究の事例から紹介した論集。



内容細目

1 “自明なるもの”を問い返すこと   9-19
竹井 恵美子／著
2 狩猟採集社会における食とジェンダー   20-45
今村 薫／著
3 「悪い魚」と「真の魚」   46-63
野林 厚志／著
4 韓国の食事の場にみられる老若・男女の空間分離   64-81
朝倉 敏夫／著
5 近代村落社会における調理担当者   82-111
竹内 由紀子／著
6 嗜好に生理的性差はあるか   112-127
山本 茂／著
7 「男と料理」を女の側からみると   128-151
村上 紀子／著
8 メディアのなかの「食とジェンダー」   152-178
吉田 清彦／著
9 食べもの・女性・身体   179-204
見崎 恵子／著
10 食にあらわれるジェンダー   205-232
竹井 恵美子／著

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0020075776県立図書館383.8/ﾀｹ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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