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書誌情報サマリ

書名

世界食物百科　　起源・歴史・文化・料理・シンボル　　　　　　

著者名 マグロンヌ・トゥーサン=サマ／著 　 玉村 豊男／監訳
著者名ヨミ マグロンヌ トゥーサン サマ　タマムラ トヨオ
出版者 原書房
出版年月 1998.3

書誌詳細

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タイトル番号 1009810011549
書誌種別 和書
書名 世界食物百科　　起源・歴史・文化・料理・シンボル　　　　　　
副書名 起源・歴史・文化・料理・シンボル
著者名 マグロンヌ・トゥーサン=サマ／著 玉村 豊男／監訳
書名ヨミ セカイ ショクモツ ヒャッカ　キゲン レキシ ブンカ リョウリ シンボル　　
著者名ヨミ マグロンヌ トゥーサン サマ
出版者 原書房
出版地 東京
出版年月 1998.3
ページ数 12,814,4p
大きさ 22cm
価格 ￥９５００
言語区分 日本語
ISBN 4-562-03053-4
分類 383.8
件名 食物
内容紹介 採集・狩猟の時代から農業・牧畜へと人類の食生活をたどり、パン、ワイン、塩、油からスパイス、果物、それぞれの食物の興味深い物語まで、食のあらゆる情報を網羅。
著者紹介 アナール派の歴史家・ジャーナリスト・作家。専門はフランス、イタリアの中世・ルネサンスの歴史。本書で文芸家協会歴史賞、およびルレ・グルマン賞を受賞。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0005365119県立図書館383.8/ﾄｳ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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