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書誌情報サマリ

書名

最新ふぐ調理大全　　最新ふぐ料理&傑作選 試験用のさばき方、フグ図鑑　　　　

著者名 柴田書店／編
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2024.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000826397
書誌種別 和書
書名 最新ふぐ調理大全　　最新ふぐ料理&傑作選 試験用のさばき方、フグ図鑑　　　　
著者名 柴田書店／編
書名ヨミ サイシン フグ チョウリ タイゼン　サイシン フグ リョウリ アンド ケッサクセン シケンヨウ ノ サバキカタ フグ ズカン　　
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版地 東京
出版年月 2024.6
ページ数 239p
大きさ 26cm
価格 ￥３６００
言語区分 日本語
ISBN 4-388-06376-5
ISBN13 978-4-388-06376-5
分類 596.35
件名 料理-魚　ふぐ(河豚)
内容紹介 ふぐ刺や造りなど、最新ふぐ料理の傑作全127品や、営業店向けのさばき方を紹介。新制度「ふぐ処理者」認定試験の学科と実技の要点解説、種類鑑別に役立つフグ図鑑も掲載。解説動画&3D画像が視聴できるQRコード付き。



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資料情報

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0024113532県立図書館596.35/ｼﾊ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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