検索結果書誌詳細

和書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

研究者、魚醬と出会う。　　山形の離島・飛島塩辛を追って　　　　

著者名 白石 哲也／編著 　 松本 剛／編著 　 奥野 貴士／編著 　 高木 牧子／著 　 五十嵐 悠／著 　 渡部 陽子／著 　 高橋 恵美子／著
著者名ヨミ シロイシ テツヤ　マツモト ゴウ　オクノ タカシ　タカギ マキコ　イガラシ ユウ　ワタナベ ヨウコ　タカハシ エミコ
出版者 文学通信
出版年月 2024.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000824105
書誌種別 和書
書名 研究者、魚醬と出会う。　　山形の離島・飛島塩辛を追って　　　　
著者名 白石 哲也／編著 松本 剛／編著 奥野 貴士／編著 高木 牧子／著 五十嵐 悠／著 渡部 陽子／著 高橋 恵美子／著
書名ヨミ ケンキュウシャ ギョショウ ト デアウ　ヤマガタ ノ リトウ トビシマ シオカラ オ オッテ　　
著者名ヨミ シロイシ テツヤ
出版者 文学通信
出版地 東京
出版年月 2024.3
ページ数 223p
大きさ 21cm
価格 ￥１９００
言語区分 日本語
ISBN 4-86766-037-9
ISBN13 978-4-86766-037-9
分類 667.6
件名 水産物　食生活-酒田市　飛島(山形県)
内容紹介 山形・飛島に消えゆく魚醬があると知り、調査へ向かった研究者たち。失われつつある文化に、どのように向き合っていくのか。考古学、人類学、生物物理学など、さまざまな角度から追及する。魚醬を使った料理のレシピ付き。
著者紹介 山形大学学術研究院(学士課程基盤教育院)准教授。研究分野は考古学。



内容細目

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0024112146県立図書館667.6/ｼﾛ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

白石 哲也　松本 剛　奥野 貴士　高木 牧子　五十嵐 悠　渡部 陽子　高橋 恵美子
【スーパーマンガデッサン　：　作画の…】 スーパーマンガデッサン　：　作画の…
松本 剛彦／画,… 【デジタルファブリケーションとメディ…】 デジタルファブリケーションとメディ…
三谷 純／編,田… 【金利　：　「時間の価格」の物語】 金利　：　「時間の価格」の物語
エドワード・チャ… 【学校図書館とマンガ】 学校図書館とマンガ
高橋 恵美子／著… 【THE WORLD FOR SAL…】 THE WORLD FOR SAL…
ハビアー・ブラス… 【AIはすべてを変える】 AIはすべてを変える
マーティン・フォ… 【パンデミック監視社会】 パンデミック監視社会
デイヴィッド・ラ… 【はじめてのおさいほうBOO…手ぬい編】 はじめてのおさいほうBOO…手ぬい編
高橋 恵美子／著 【縫うコンピュータグラフィックス　：…】 縫うコンピュータグラフィックス　：…
五十嵐 悠紀／著 【21世紀型能力と日本語教育　：　批…】 21世紀型能力と日本語教育　：　批…
松本 剛次／著 【イチバン親切な手ぬいの教科書　：　…】 イチバン親切な手ぬいの教科書　：　…
高橋 恵美子／著 【思考の技法】 思考の技法
グレアム・ウォー… 【安全な介護に役立つよくわかる拘縮ケ…】 安全な介護に役立つよくわかる拘縮ケ…
佐々木 静枝／監… 【傾聴の心理学　：　PCAをまなぶ:…】 傾聴の心理学　：　PCAをまなぶ:…
坂中 正義／編著… 【学校司書という仕事】 学校司書という仕事
高橋 恵美子／著 【イチバン親切な手ぬいの教科書　：　…】 イチバン親切な手ぬいの教科書　：　…
高橋 恵美子／著 【ロボットの脅威　：　人の仕事がなく…】 ロボットの脅威　：　人の仕事がなく…
マーティン・フォ… 【ロボコン　：　イケてない僕らのイカ…】 ロボコン　：　イケてない僕らのイカ…
ニール・バスコム… 【紙の約束　：　マネー、債務、新世界…】 紙の約束　：　マネー、債務、新世界…
フィリップ・コガ… 【アメリカを占拠せよ!】 アメリカを占拠せよ!
ノーム・チョムス… 【薬を飲ませる前にできるADHDの子…】 薬を飲ませる前にできるADHDの子…
トーマス・アーム… 【大学生のひきこもり　：　人間性心理…】 大学生のひきこもり　：　人間性心理…
松本 剛／著 【エンカウンター・グループと国際交流】 エンカウンター・グループと国際交流
松本 剛／編,畠… 【スーパーマンガデッサン　：　作画の…】 スーパーマンガデッサン　：　作画の…
松本　剛彦／画,… 【「鍵」が危ない!】 「鍵」が危ない!
松本 剛／著,許…
2024
水産物　食生活-酒田市　飛島(山形県)
【生鮮水産物品質の非破壊計測技術】 生鮮水産物品質の非破壊計測技術
日本水産学会／監… 【海からいただく日本のおかず2】 海からいただく日本のおかず2
阿部 秀樹／写真… 【海からいただく日本のおかず3】 海からいただく日本のおかず3
阿部 秀樹／写真… 【海からいただく日本のおかず1】 海からいただく日本のおかず1
阿部 秀樹／写真… 【捨てられる魚たち　：　「未利用魚」…】 捨てられる魚たち　：　「未利用魚」…
梛木 春幸／著 【給食にでてくる魚と肉の切り身図鑑】 給食にでてくる魚と肉の切り身図鑑
こどもくらぶ／編 【水産加工とタンパク質の科学】 水産加工とタンパク質の科学
日本水産学会／監… 【日本産品を世界へ!よくわかる食品輸…】 日本産品を世界へ!よくわかる食品輸…
伊藤 優志／著,… 【大震災・原発事故のインパクトと復興…】 大震災・原発事故のインパクトと復興…
栗原 伸一／編著… 【水産物流通調査産地水産物用…令和3年】 水産物流通調査産地水産物用…令和3年
農林水産省大臣官… 【近世海産物の生産と流通　：　北方世…】 近世海産物の生産と流通　：　北方世…
菅原 慶郎／著 【大震災後の海洋生態系　：　陸前高田…】 大震災後の海洋生態系　：　陸前高田…
小松 正之／著 【地魚の文化誌　：　魚食をめぐる人の…】 地魚の文化誌　：　魚食をめぐる人の…
太田 雅士／著 【食べ物のひみつを教えます 牛乳・魚】 食べ物のひみつを教えます 牛乳・魚
安達 修二／監修 【生魚、走ル!　：　沼津の海産物輸送…】 生魚、走ル!　：　沼津の海産物輸送…
沼津市歴史民俗資… 【水産物流通調査冷蔵水産物在…令和2年】 水産物流通調査冷蔵水産物在…令和2年
農林水産省大臣官… 【水産物流通調査産地水産物用…令和2年】 水産物流通調査産地水産物用…令和2年
農林水産省大臣官… 【農林水産物・食品の輸出戦略とマーケ…】 農林水産物・食品の輸出戦略とマーケ…
下渡 敏治／編著 【大震災・原発事故以後の農水産物・食…】 大震災・原発事故以後の農水産物・食…
増田 聡／編著,… 【和食のだしは海のめぐみ3】 和食のだしは海のめぐみ3
阿部 秀樹／写真… 【和食のだしは海のめぐみ2】 和食のだしは海のめぐみ2
阿部 秀樹／写真… 【魚食から文化を知る　：　ユダヤ教、…】 魚食から文化を知る　：　ユダヤ教、…
平川 敬治／著 【和食のだしは海のめぐみ1】 和食のだしは海のめぐみ1
阿部 秀樹／写真… 【事例でわかる!食と農のマーケティン…】 事例でわかる!食と農のマーケティン…
松田 恭子／監修 【昆布とミヨク（わかめ）　：　潮香る…】 昆布とミヨク（わかめ）　：　潮香る…
人間文化研究機構…
前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。