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書誌情報サマリ

書名

かむ・飲み込むが困難な人の食事　　もっとおいしく!もっと食べやすく!　　　　　　

著者名 山田 晴子／食事監修 　 赤堀 博美／料理 　 菊谷 武／歯科監修
著者名ヨミ ヤマダ ハルコ　アカホリ ヒロミ　キクタニ タケシ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2023.11

書誌詳細

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タイトル番号 1006000783104
書誌種別 和書
書名 かむ・飲み込むが困難な人の食事　　もっとおいしく!もっと食べやすく!　　　　　　
副書名 もっとおいしく!もっと食べやすく!
著者名 山田 晴子／食事監修 赤堀 博美／料理 菊谷 武／歯科監修
書名ヨミ カム ノミコム ガ コンナン ナ ヒト ノ ショクジ　モット オイシク モット タベヤスク　　
著者名ヨミ ヤマダ ハルコ
版年 第3版
出版者 女子栄養大学出版部
出版地 東京
出版年月 2023.11
ページ数 176p
大きさ 26cm
価格 ￥１６００
言語区分 日本語
ISBN 4-7895-4759-8
ISBN13 978-4-7895-4759-8
件名 料理　高齢者　嚥下障害
内容紹介 高齢者にもかみやすく、飲み込みやすくする調理のポイントや、簡単にできて食べやすい料理レシピを紹介。いつまでも食事を楽しむために知っておきたい口の健康知識もわかりやすく解説する。市販の食品を利用したレシピも掲載。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0024040602県立図書館498.59/ﾔﾏ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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