検索結果書誌詳細

和書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

包丁・砥石の選び方使い方育て方　　この1冊でもう迷わない　　　　　　

著者名 日本包丁研ぎ協会／監修 　 柴田書店／編
著者名ヨミ ニホン ホウチョウトギ キョウカイ　シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2023.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000720895
書誌種別 和書
書名 包丁・砥石の選び方使い方育て方　　この1冊でもう迷わない　　　　　　
副書名 この1冊でもう迷わない
著者名 日本包丁研ぎ協会／監修 柴田書店／編
書名ヨミ ホウチョウ トイシ ノ エラビカタ ツカイカタ ソダテカタ　コノ イッサツ デ モウ マヨワナイ　　
著者名ヨミ ニホン ホウチョウトギ キョウカイ
出版者 柴田書店
出版地 東京
出版年月 2023.3
ページ数 143p
大きさ 24cm
価格 ￥２６００
言語区分 日本語
ISBN 4-388-06362-8
ISBN13 978-4-388-06362-8
件名 包丁　研磨・研削材
内容紹介 何を基準に包丁を選ぶ? 研ぎって結局何をするの? 初歩的疑問から、鋼材ごとの特徴や、包丁の形に応じた研ぎ方、和洋中3ジャンルそれぞれの包丁仕事まで、包丁・砥石に関するさまざまな疑問に写真を多数用いて答える。



内容細目

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023875859県立図書館581.7/ﾆﾎ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

日本包丁研ぎ協会　柴田書店
【新・サンドイッチ　：　ベーカリーと…】 新・サンドイッチ　：　ベーカリーと…
柴田書店／編 【めんはすごい!　：　シェフが先生!…】 めんはすごい!　：　シェフが先生!…
柴田書店／編,秋… 【料理を彩るパーツアイデア図鑑】 料理を彩るパーツアイデア図鑑
橋本 宏一／[著… 【プロのためのスペイン料理がわかる本】 プロのためのスペイン料理がわかる本
柴田書店／編 【プロのベジミートレシピ　：　88品…】 プロのベジミートレシピ　：　88品…
柴田書店／編 【野菜はすごい!　：　シェフが先生!…】 野菜はすごい!　：　シェフが先生!…
柴田書店／編,秋… 【鉄板焼き　：　進化する技とテーマ】 鉄板焼き　：　進化する技とテーマ
柴田書店／編 【お菓子はすごい!　：　パティシエが…】 お菓子はすごい!　：　パティシエが…
柴田書店／編,菅… 【フランス料理の新しい前菜】 フランス料理の新しい前菜
リオネル・ベカ／… 【はじめよう!ノンアルコール　：　6…】 はじめよう!ノンアルコール　：　6…
岩倉 久恵／[ほ… 【だしの研究　：　だしの仕組みを理解…】 だしの研究　：　だしの仕組みを理解…
山本 晴彦／[ほ… 【料理はすごい!　：　シェフが先生!…】 料理はすごい!　：　シェフが先生!…
柴田書店／編,秋… 【羊料理　：　世界のレシピ135品と…】 羊料理　：　世界のレシピ135品と…
柴田書店／編 【プロのためのえび・かに・いか・たこ…】 プロのためのえび・かに・いか・たこ…
加藤 邦彦／[ほ… 【Theサラダ&スープ500　：　和…】 Theサラダ&スープ500　：　和…
柴田書店／編 【フランス料理の新しいソース】 フランス料理の新しいソース
柴田書店／編,荒… 【パフェ　：　フルーツカットのテクニ…】 パフェ　：　フルーツカットのテクニ…
柴田書店／編 【プロのための貝料理　：　貝図鑑と専…】 プロのための貝料理　：　貝図鑑と専…
延田 然圭／[ほ… 【肉料理　：　絶対に失敗しない「焼き…】 肉料理　：　絶対に失敗しない「焼き…
柴田書店／編 【カレー全書　：　より広くより深く　…】 カレー全書　：　より広くより深く　…
柴田書店／編 【日本料理店のだし図鑑】 日本料理店のだし図鑑
柴田書店／編 【最新鶏料理　：　さばき方から加熱ま…】 最新鶏料理　：　さばき方から加熱ま…
高良 康之／[ほ… 【ソース&ディップス　：　手軽につく…】 ソース&ディップス　：　手軽につく…
柴田書店／編 【プロも使える作っておける料理のもと…】 プロも使える作っておける料理のもと…
柴田書店／編,古… 【プロの味を決めるソース・たれ・ドレ…】 プロの味を決めるソース・たれ・ドレ…
和知 徹／[ほか…
前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。