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書誌情報サマリ

書名

昆虫食の歴史　　　　　「食」の図書館　　　

著者名 ジーナ・ルイーズ・ハンター／著 　 龍 和子／訳
著者名ヨミ ジーナ ルイーズ ハンター　リュウ カズコ
出版者 原書房
出版年月 2022.3

書誌詳細

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タイトル番号 1006000636383
書誌種別 和書
書名 昆虫食の歴史　　　　　「食」の図書館　　　
著者名 ジーナ・ルイーズ・ハンター／著 龍 和子／訳
書名ヨミ コンチュウショク ノ レキシ　　ショク ノ トショカン　
著者名ヨミ ジーナ ルイーズ ハンター
叢書名 「食」の図書館
出版者 原書房
出版地 東京
出版年月 2022.3
ページ数 193p
大きさ 20cm
価格 ￥２２００
言語区分 日本語
ISBN 4-562-05970-6
ISBN13 978-4-562-05970-6
件名 昆虫食-歴史
内容紹介 バッタ、コオロギ、ハチ…。有史以前から現代にいたる昆虫食の歴史と世界各地の伝統的な昆虫食を紹介。将来の食料不足を見据えた食用昆虫の飼育事業についても解説する。レシピ集付き。
著者紹介 イリノイ州立大学文化人類学准教授。民族生理学、食の伝統や習慣、食糧システムなどに関する研究を行う。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023743404県立図書館383.8/ﾊﾝ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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