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書誌情報サマリ

書名

鉄道の食事の歴史物語　　蒸気機関車、オリエント急行から新幹線まで　　　　

著者名 ジェリ・クィンジオ／著 　 大槻 敦子／訳
著者名ヨミ ジェリ クィンジオ　オオツキ アツコ
出版者 原書房
出版年月 2021.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000614452
書誌種別 和書
書名 鉄道の食事の歴史物語　　蒸気機関車、オリエント急行から新幹線まで　　　　
著者名 ジェリ・クィンジオ／著 大槻 敦子／訳
書名ヨミ テツドウ ノ ショクジ ノ レキシ モノガタリ　ジョウキ キカンシャ オリエント キュウコウ カラ シンカンセン マデ　　
著者名ヨミ ジェリ クィンジオ
出版者 原書房
出版地 東京
出版年月 2021.12
ページ数 297p
大きさ 19cm
価格 ￥２０００
言語区分 日本語
ISBN 4-562-05980-5
ISBN13 978-4-562-05980-5
分類 686.2
件名 鉄道-歴史　料理-歴史　飲食店-歴史
内容紹介 タルト、サンドイッチ、牡蠣、ウミガメスープ、アイスクリーム…。駅舎で買う簡素な軽食から、豪華な食堂車での温かな特別料理へ。鉄道旅行の黄金時代を支えた列車での食事の変遷を解説する。レシピも掲載。
著者紹介 食の歴史を専門とするフリーランスのフードライター。2010年度国際料理専門家協会(IACP)の料理史賞を受賞。著書に「図説デザートの歴史」など。
注記 原タイトル:Food on the rails



内容細目

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資料情報

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023716160県立図書館686.2/ｸｨ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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