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書誌情報サマリ

書名

ヨーグルトの歴史　　　　　「食」の図書館　　　

著者名 ジューン・ハーシュ／著 　 富原 まさ江／訳
著者名ヨミ ジューン ハーシュ　トミハラ マサエ
出版者 原書房
出版年月 2021.9

書誌詳細

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タイトル番号 1006000591188
書誌種別 和書
書名 ヨーグルトの歴史　　　　　「食」の図書館　　　
著者名 ジューン・ハーシュ／著 富原 まさ江／訳
書名ヨミ ヨーグルト ノ レキシ　　ショク ノ トショカン　
著者名ヨミ ジューン ハーシュ
叢書名 「食」の図書館
出版者 原書房
出版地 東京
出版年月 2021.9
ページ数 178p
大きさ 20cm
価格 ￥２２００
言語区分 日本語
ISBN 4-562-05945-4
ISBN13 978-4-562-05945-4
件名 ヨーグルト-歴史
内容紹介 新石器時代を起源とし、世界中で愛されているヨーグルト。その種類や健康効果、宗教との関係、世界のヨーグルトの多様性、最新の知見など、ヨーグルトの歴史と未来を多数のカラー写真とともに楽しく紹介する。レシピも掲載。
著者紹介 作家、フード・アーキビスト。



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