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書誌情報サマリ

書名

口に入れるな、感染する!　　危ない微生物による健康リスクを科学が明かす　　　　

著者名 ポール・ドーソン／著 　 ブライアン・シェルドン／著 　 久保 尚子／訳
著者名ヨミ ポール ドーソン　ブライアン シェルドン　クボ ナオコ
出版者 インターシフト
出版年月 2021.9

書誌詳細

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タイトル番号 1006000585962
書誌種別 和書
書名 口に入れるな、感染する!　　危ない微生物による健康リスクを科学が明かす　　　　
著者名 ポール・ドーソン／著 ブライアン・シェルドン／著 久保 尚子／訳
書名ヨミ クチ ニ イレルナ カンセン スル　アブナイ ビセイブツ ニ ヨル ケンコウ リスク オ カガク ガ アカス　　
著者名ヨミ ポール ドーソン
出版者 インターシフト
出版地 東京
出版年月 2021.9
ページ数 235p
大きさ 20cm
価格 ￥１８００
言語区分 日本語
ISBN 4-7726-9573-2
ISBN13 978-4-7726-9573-2
分類 498.54
件名 食品衛生　微生物
内容紹介 ドリンクに入れる氷やレモンから、どれだけ細菌が移る? 床に落とした食べ物でも、すぐに拾えば大丈夫? 食べ物にまつわる巷のルールや俗説を科学的に検証し、身近な暮らしに潜む微生物の健康リスクを数字で示す。
著者紹介 クレムソン大学教授。食品科学博士。世界食品物流機構(WFLO)の科学諮問委員。
注記 原タイトル:Did you just eat that?



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023720840県立図書館498.54/ﾄｿ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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