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書誌情報サマリ

書名

美食のサピエンス史　　　PEAK books　PB05　　

著者名 ジョン・アレン／著 　 成広 あき／訳
著者名ヨミ ジョン アレン　ナスヒロ アキ
出版者 羊土社
出版年月 2020.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000504875
書誌種別 和書
書名 美食のサピエンス史　　　PEAK books　PB05　　
著者名 ジョン・アレン／著 成広 あき／訳
書名ヨミ ビショク ノ サピエンスシ　　ピーク ブックス　
著者名ヨミ ジョン アレン
叢書名 PEAK books
叢書巻次 PB05
出版者 羊土社
出版地 東京
出版年月 2020.10
ページ数 305,28p
大きさ 19cm
価格 ￥２２００
言語区分 日本語
ISBN 4-7581-1214-7
ISBN13 978-4-7581-1214-7
分類 498.5
件名 食生活-歴史　脳
内容紹介 ヒトはなぜ「サクサク」「パリパリ」に魅せられるのか? 肥満とダイエット、その両極端の根っことは? 脳科学・進化学・人類学・文化史を駆使して、縦横無尽に「食とヒト」を語る。
著者紹介 人類学者。南カリフォルニア大学のドーンサイフ認知神経科学イメージング研究所研究員。研究テーマはヒトの脳構造と進化。
注記 原タイトル:The omnivorous mind



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023579576県立図書館498.5/ｱﾚ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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