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書誌情報サマリ

書名

とうがらしの世界　　　　　講談社選書メチエ　728　　

著者名 松島 憲一／著
著者名ヨミ マツシマ ケンイチ
出版者 講談社
出版年月 2020.7

書誌詳細

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タイトル番号 1006000484173
書誌種別 和書
書名 とうがらしの世界　　　　　講談社選書メチエ　728　　
著者名 松島 憲一／著
書名ヨミ トウガラシ ノ セカイ　　コウダンシャ センショ メチエ　
著者名ヨミ マツシマ ケンイチ
叢書名 講談社選書メチエ
叢書巻次 728
出版者 講談社
出版地 東京
出版年月 2020.7
ページ数 245p
大きさ 19cm
価格 ￥１７００
言語区分 日本語
ISBN 4-06-520292-0
ISBN13 978-4-06-520292-0
分類 617.6
件名 とうがらし
内容紹介 トウガラシは、いつ日本に伝わったのか? なぜ辛いのか? トウガラシの起源と伝播、辛みの正体などについて科学的・歴史的に解説するとともに、世界各地のトウガラシの栽培や、どのように食べられているのかを紹介する。
著者紹介 1967年生まれ。信州大学大学院農学研究科修了。同大学農学部准教授。博士(農学)。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023551328県立図書館617.6/ﾏﾂ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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