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書誌情報サマリ

書名

牛乳をめぐる10の神話　　　　　　　　

著者名 エリーズ・ドゥソルニエ／著 　 井上 太一／訳
著者名ヨミ エリーズ ドゥソルニエ　イノウエ タイチ
出版者 緑風出版
出版年月 2020.5

書誌詳細

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タイトル番号 1006000469722
書誌種別 和書
書名 牛乳をめぐる10の神話　　　　　　　　
著者名 エリーズ・ドゥソルニエ／著 井上 太一／訳
書名ヨミ ギュウニュウ オ メグル ジュウ ノ シンワ　　　
著者名ヨミ エリーズ ドゥソルニエ
出版者 緑風出版
出版地 東京
出版年月 2020.5
ページ数 229p
大きさ 20cm
価格 ￥２２００
言語区分 日本語
ISBN 4-8461-2009-2
ISBN13 978-4-8461-2009-2
分類 648.1
件名 牛乳　乳製品　酪農
内容紹介 牛乳は本当に健康に良いのか? 食や動物の倫理を研究する著者が、牛乳にまつわる有名な神話を検証しつつ、その問題を多面的かつ平易に解説。日本にも通じるカナダとアメリカの例を用いる。酪農業界の政治的影響力にも迫る。
著者紹介 ビーガニズムや食の倫理を専門とする著述家、講演活動家。カナダ・ケベック州の独立ジャーナリズム大賞を受賞。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023609068県立図書館648.1/ﾄｩ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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2020
648.1　648.1
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